Ich komme aus dem Marketing. Nicht aus der Gastronomie.
Genau deshalb schaue ich auf ein Café wie auf ein Geschäftsmodell. Und seit März 2025 führe ich selbst eins.
Wie das Café entstanden ist
Als neben unserer Gewerbefläche ein Laden frei wurde, entstand die Idee für ein eigenes Café. Statt nur über Konzept, Einrichtung und Produkte nachzudenken, haben wir zuerst gerechnet. Seit März 2025 führen wir unser Café zu dritt.
Mein Hintergrund liegt im Marketing und im Aufbau von Marken. Ich weiß, wie man Zielgruppen versteht, Angebote positioniert, Nachfrage schafft und Entscheidungen anhand von Zahlen bewertet. Genau diese Denkweise habe ich ins Café gebracht.
Heute verbinde ich diese Erfahrung mit dem, was ich im täglichen Betrieb lerne. Denn ein gutes Konzept muss nicht nur Gästen gefallen. Es muss sich langfristig tragen.
4,8/ 5
bei 497 Google-Bewertungen
+20%
Wachstum zum Vorjahr
10.000+
Getränke verkauft
Warum das für dich zählt
Vor 18 Monaten stand ich vor denselben Fragen.
Wie viele Gäste brauche ich? Was darf die Miete kosten? Welche Investitionen sind wirklich nötig? Wann muss ich welche Genehmigung angehen? Diese Fragen habe ich selbst erst vor Kurzem beantwortet.
Meine Zahlen sind von heute.
Personal, Energie, Wareneinsatz, Auslastung und steigende Erwartungen der Gäste. Keine Theorie aus vergangenen Jahren, sondern Zahlen aus dem laufenden Betrieb.
Ich denke in Zielgruppen, nicht in Rezepten.
Ich schaue darauf, für wen dein Café da ist, warum Menschen kommen und was am Ende übrig bleibt. Guter Kaffee ist wichtig. Ein tragfähiges Konzept genauso.
30 Minuten, kostenlos, ehrliche Einschätzung.